Với nguyên liệu khá giản đơn, thời gian thực hiện ngắn, cách làm bánh mè đen dưới đây sẽ giúp bạn có được món bánh mè thơm ngon nhất để chiêu đãi gia đình. Bánh mè đen có vị ngọt dịu nhẹ nên đỡ ngán hơn rất nhiều so với bánh kem. Đưa một miếng bánh lên miệng, bánh dẻo mềm và thơm thơm mùi vừng khá thú vị đấy :D
Để có những chiếc bánh mè đen dẻo thơm nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 200 gam bột mè đen
- 200 gam bột nếp
- 200 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 150 gam đường cát
- 50 gam mứt bí thái hạt lựu nhỏ
Nếu không muốn mua mứt bí bên ngoài vì e ngại vấn đế chất lượng thì bạn có thể tham khảo cách làm mứt bí giản đơn, thơm ngọt nhất tại đây để có được món mứt bí ngon nhất nhé! - 50 gam dừa nạo sợi
- dầu chiên
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm một ít lá chuối sạch để gói bánh nữa là vào bếp được rồi :D
Cách làm bánh mè đen cho bạn đây
- Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín.
Bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn nhé!
- Làm nóng chảo chống dính trên bếp, cho đậu xanh xay nhuyễn vào sên đều tay với 50 gam đường cát.
Cho đậu xanh ra tô, trộn đậu với 50 gam dừa nạo sợi và 50 gam mứt bí cắt hạt lựu nhỏ.
Viên phần nguyên liệu vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ có đường kính khoảng 3 cm.
- trộn thật đều 200 bột nếp, 200 gam bột mè đen với 100 gam đường.
Trút từ từ 300 ml nước vào tô, khuấy đều tay để bột không bị vón cục rồi bạn nhồi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
- Chia bột thành từng phần nhỏ tương ứng với số nhân bánh.
Bạn vo tròn từng phần bột lại. Sau đó cán mỏng chúng ra, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín vỏ bánh lại. - Nhúng chiếc bánh mè đen qua dầu chiên, đặt viên bánh lên bao nilon rồi ấn bánh thành hình vuông.
- Lá chuối sau khi rửa thật sạch, để ráo. Bạn đặt viên bánh vào lá chuối, gói kín lại.
- Mang bánh đi hấp với lửa vừa trong khoảng 20- 30 phút rồi lấy bánh ra để nguội.
Vậy là món bánh mè đen của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Cùng thưởng thức chúng thôi nào :D
Bánh mè chiên vừa mềm dẻo, vừa có phần nhân đậu xanh bùi bùi và hương thơm nhẹ của mè đen sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn.
Nếu yêu thích hương thơm của mè, bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh mè chiên giòn thơm, vàng rụm đầy hấp dẫn tại đây nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
